🍜 Pendahuluan: Kenapa Mie Ongklok Begitu Populer?
Berkunjung ke Dieng atau Wonosobo tak lengkap rasanya kalau belum mencicipi Mie Ongklok. Kuliner khas ini terkenal dengan kuah kentalnya yang unik dan cita rasa yang gurih.
Mie Ongklok sangat cocok disantap di tengah hawa sejuk khas Dieng. Dengan perpaduan mie kenyal, kuah kental dari pati, serta topping lezat seperti irisan kol, daun kucai, dan sate sapi, makanan ini benar-benar menggugah selera!
Penasaran bagaimana keunikan Mie Ongklok dan di mana bisa menikmatinya? Yuk, kita bahas lebih lanjut!
🥢 Apa Itu Mie Ongklok?
Mie Ongklok adalah hidangan khas dari Wonosobo dan Dieng yang menggunakan mie kuning sebagai bahan utama. Hal yang membuatnya istimewa adalah:
✔️ Kuah kental berbahan pati kanji – Membuat teksturnya berbeda dari mie berkuah lainnya.
✔️ Bumbu khas dengan campuran ebi dan bawang – Memberikan aroma dan rasa yang gurih.
✔️ Penyajian unik dengan “di-ongklok” terlebih dahulu – Mie dicelup-celupkan dalam air panas menggunakan alat khusus seperti saringan bambu.
✔️ Topping sederhana tapi mantap – Irisan kol, daun kucai, dan sate sapi menjadi pelengkap wajib.
🔥 Sejarah & Asal-Usul Nama “Ongklok”
Mie ini memiliki nama unik yang berasal dari proses memasaknya. Kata “ongklok” mengacu pada alat saringan bambu yang digunakan untuk mencelupkan mie ke dalam air mendidih. Teknik ini membuat mie lebih kenyal dan matang merata.
Kuliner ini sudah ada sejak zaman dulu dan menjadi hidangan favorit masyarakat setempat, terutama sebagai makanan penghangat di cuaca dingin Dieng.
🏞️ Di Mana Bisa Menikmati Mie Ongklok Terbaik?
Kalau ingin mencicipi Mie Ongklok asli, beberapa tempat berikut bisa jadi pilihan:
📍 Mie Ongklok Longkrang – Salah satu warung legendaris di Wonosobo.
📍 Pasar Tradisional Dieng – Banyak penjaja makanan yang menyajikan Mie Ongklok dengan cita rasa khas.
📍 Warung Makan Khas Wonosobo – Tersedia di berbagai rumah makan di sekitar Dieng dan Wonosobo.
Biasanya, Mie Ongklok disantap bersama sate sapi dan tempe kemul, yang semakin menambah kenikmatan rasanya.
🍽️ Cara Membuat Mie Ongklok di Rumah
Kalau kamu ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut resep sederhananya:
Bahan:
✔️ Mie kuning (mie telur)
✔️ Kol, diiris tipis
✔️ Daun kucai, diiris halus
✔️ Sate sapi (pelengkap)
Bahan Kuah Kental:
✔️ 3 siung bawang putih, haluskan
✔️ 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
✔️ 1 sdm ebi, rendam lalu haluskan
✔️ 2 sdm tepung kanji (larutkan dengan air)
✔️ Garam, gula, dan merica secukupnya
✔️ Air kaldu secukupnya
Cara Membuat:
1️⃣ Rebus mie dalam air mendidih menggunakan saringan bambu (kalau ada), lalu tiriskan.
2️⃣ Tumis bawang putih, kemiri, dan ebi hingga harum, lalu tuangkan air kaldu.
3️⃣ Masukkan larutan tepung kanji sedikit demi sedikit hingga kuah mengental.
4️⃣ Tambahkan mie, irisan kol, dan daun kucai, lalu aduk sebentar.
5️⃣ Sajikan dengan sate sapi dan tempe kemul.
Voila! Mie Ongklok buatan sendiri siap dinikmati. 🍜
🔥 Kesimpulan: Kenapa Harus Coba Mie Ongklok?
Mie Ongklok bukan sekadar mie biasa. Tekstur kuahnya yang unik, perpaduan rasa yang gurih, serta cara penyajiannya yang khas menjadikannya salah satu kuliner terbaik dari Dieng.
Kalau berkunjung ke Dieng atau Wonosobo, pastikan untuk mencicipinya langsung. Dan kalau penasaran, kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah!
❓ FAQ Seputar Mie Ongklok
1. Apa yang membuat Mie Ongklok berbeda dari mie lainnya?
Kuahnya yang kental dari pati kanji dan cara memasaknya yang unik dengan saringan bambu.
2. Apakah Mie Ongklok bisa ditemukan di luar Dieng?
Ya, beberapa restoran khas Jawa Tengah menyediakannya, tapi cita rasa asli tetap lebih nikmat jika disantap langsung di Dieng atau Wonosobo.
3. Bagaimana cara menyantap Mie Ongklok agar lebih enak?
Biasanya dimakan bersama sate sapi dan tempe kemul untuk kombinasi rasa yang lebih kaya.
4. Apakah Mie Ongklok halal?
Mie Ongklok asli tidak mengandung bahan non-halal, tetapi selalu pastikan dengan penjual jika ada tambahan bahan tertentu.
5. Bisakah kuah Mie Ongklok dibuat lebih encer?
Bisa! Tinggal tambahkan lebih banyak air kaldu jika tidak ingin kuah terlalu kental.
Artikel terkait menarik:
Baca juga : Sewa Jeep Dieng
Baca juga : Jeep Dieng